בחורשות אפרת ובשטחים הפתוחים סביב להם פורחים באביב אלפי סחלבים ממינים שונים.
סחלבים אלו הם מינים מוגנים אשר אסור לפגוע בהם, הסחלבים נחשבים בין פרחים היפים ביותר אשר קיימים בטבע.
באפרת פורחים מספר רב של מיני סחלבים בניהם: סחלב אנטולי, סחלב פרפרני, סחלב הגליל, דבורנית צהובה ועוד.